Madurai - Unave marunthu

சேனைக்கிழங்கு வெறும் காய்கறி மட்டுமல்ல! எடையிழப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு பண்பு என எண்ணற்ற நன்மைகளை கொண்டுள்ளது,கிழங்கு வகைகளுள் நீண்டகாலம் வைத்திருந்து பயன்படுத்தக் கூடியது.

கொழுப்பைக் குறைத்தல் சேனைக் கிழங்கு உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என்று அறியப்படுகிறது. இது ஒரு மெலிதான உணவாக பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதில் உள்ள ஒமேகா-3-கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலில் நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்க உதவுகின்றன, அதே நேரத்தில் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் மற்றும் மிகக் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் அளவைக் குறைக்கின்றன. சேனைக் கிழங்கு 0.2-0.4% கொழுப்பு மற்றும் அதிக அளவாக 1.7-5% நார்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது, இது எடை குறைக்கும் செயல்பாட்டில் ஒரு சிறந்த உணவாக உள்ளது.

உறைவு எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் ஒரு பயனுள்ள உறைவு எதிர்ப்பு மருந்தாக சேனைக் கிழங்கு செயல்பட்டு மாரடைப்பு ஏற்படும் அபாயங்களைக் குறைக்க உதவுகிறது. இது தமனிகள் மற்றும் நரம்புகளில் உருவாகும் கட்டிகளை அகற்றவும் உதவுகிறது. உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கரோனரி தமனி நோய் போன்ற சிக்கல்களைக் குறைப்பதற்கும் இந்த நடவடிக்கை உதவியாக இருக்கும்.

புற்றுநோய் தடுப்பு சேனைக் கிழங்கில் நார்ச்சத்து நிறைந்திருப்பது நாம் அனைவரும் அறிந்த ஒன்றே, எனவே பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் இது மிகவும் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, இந்த காய்கறியில் வைட்டமின் ஏ உள்ளடக்கமும் நிறைந்துள்ளது. இந்த வைட்டமின் நுரையீரல் மற்றும் பற்குழி புற்றுநோய்களைத் தடுப்பதில் சாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

நீரிழிவு நோய் சேனைக் கிழங்கு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் (low glycemic index) கொண்டுள்ளது என்பதை தெரிந்து கொள்ளுங்கள். எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் இரத்த-சர்க்கரை அபாயம் இருந்தாலும் இந்த காய்கறியை எந்த பயமும் இல்லாமல் எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

நச்சுத்தன்மை இது ஒரு சக்திவாய்ந்த போதைப்பொருள் எதிர்ப்பான் ஆகும். சேனைக் கிழங்கில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து கல்லீரலில் நச்சுத்தன்மை எதிர்ப்பு பண்பை கொண்டுள்ளது. சேனைக் கிழங்கு ஹெபடோ-பாதுகாப்பு நடவடிக்கைக்கு மிகவும் பிரபலமானது. இது குடல் மற்றும் வயிறு உள்ளிட்ட பிற உள் உறுப்புகளை முறையாக சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் அவை நோய்க்கிருமிகள் இல்லாதவை.

அழற்சி எதிர்ப்பு கீல்வாதம் சிகிச்சையிலும் இது பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. இது தசைப்பிடிப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாட்டின் பிற பயன்பாடுகளாக வாத நோய், யானை கால் நோய், சுரப்பி வீக்கம் மற்றும் பிறவற்றில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நினைவகம் மற்றும் செறிவு ஒமேகா-3-கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் துத்தநாகம், செலினியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், சேனைக் கிழங்கு போன்ற அத்தியாவசிய தாதுப்பொருட்களின் வளமான மூலமாக இருப்பது மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் நினைவகம் மற்றும் செறிவை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் சேனைக் கிழங்கின் நார்ச்சத்து உள்ளடக்கங்கள் புரோபயாடிக்குகளுக்கான சிறந்த சேர்ப்பு பொருட்கள் ஆகும். இது உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நோய்க்கிருமிகளை சுத்தப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த நல்ல பாக்டீரியாக்களையும் உருவாக்குகிறது. சேனைக் கிழங்கில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவர்கள் இருப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது, இது தொற்றுநோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. இது பரந்த சைட்டோடாக்ஸிக் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு-மாடுலேட்டரி செயல்பாடுகளையும் காட்டுகிறது.

மூல நோய் குணப்படுத்துகிறது மூலம் உண்மையில் மிகவும் வேதனையானவை. இது முக்கியமாக நாள்பட்ட மலச்சிக்கல், அதிக சிரமம், அதிகமாக உட்கார்ந்து இருத்தல், காரமான, எண்ணெய் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை சாப்பிடுவதால் ஏற்படுகிறது. மூல நோய்க்கு வேறு பல காரணங்களும் உள்ளன. சேனைக் கிழங்கு பயன்படுத்துவதன் மூலம் இந்த சிக்கலை நீங்கள் குணப்படுத்தலாம். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது சேனைக் கிழங்கு சிறிய மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி சூரிய ஒளியில் உலர வைக்க வேண்டும். அவற்றில் இருந்து ஒரு தூள் தயாரிக்கவும். இந்த தூளை அரை முதல் ஒரு டீஸ்பூன் தினமும் இரண்டு முறை தண்ணீரில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த வேதனையான சிக்கலைத் தடுக்க நீங்கள் ஒரு சீரான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு பட்டியலை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

குளிரூட்டும் விளைவுகள் சேனைக் கிழங்கு உடலில் குளிரூட்டும் விளைவைக் காட்டுகிறது. இது உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் தமனிகள் மற்றும் நரம்புகள் முழுவதும் இரத்தத்தை சீராக செல்ல உதவுகிறது. இது மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் குறிப்பாக உடலை குளிர்வாக வைத்திருக்க வெப்பமான பகுதிகளில் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சேனைக் கிழங்கினை நரம்பு மண்டல மனச்சோர்வு செயல்பாட்டிற்கு பயன்படுத்தலாம், இதன் விளைவாக மயக்கம் மற்றும் லோகோ மோட்டார் செயல்பாடு குறைகிறது.

செரிமானத்திற்கு நல்லது சேனைக் கிழங்கை தவறாமல் சாப்பிடுவது உங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும். இந்த கிழங்கு பிடிப்பு எதிர்ப்பு (ஆன்டிஸ்பாஸ்மோடிக்), அழற்சி எதிர்ப்பு, இரைப்பைக் குடல் வலி நீக்கம், பசியின்மை கோளாறு, செரிமான மற்றும் வயிற்று வலி போன்றவற்றிற்கு பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. இந்த விளைவுகள் செரிமானம் மற்றும் பசியை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. இந்த காய்கறி வயிற்றுப் பிடிப்பு, வாய்வு, வீக்கம், வயிற்றுப்போக்கு, புழுவினால் ஏற்படும் தொற்று, புண்கள், அதிகப்படியான வயிற்று அமிலம் மற்றும் வயிறு தொடர்பான பல பிரச்சினைகளை குணப்படுத்துவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சேனைக் கிழங்கினை வழக்கமாக எடுத்துக்கொள்வது மலச்சிக்கல், ஒழுங்கற்ற குடல் அசைவுகள், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மூலம் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளைப் போக்க உதவும்.

கீல்வாதம், நீரிழிவு, தொழுநோய், மூலநோய், உடம்பு வறட்சி, உடல் பலவீனம், ஆஸ்துமா முதலியவற்றை இக்கிழங்கு குணமாக்குகிறது. குழந்தைகளுக்கும், வயதானவர்களுக்கும் நல்ல உணவு மருந்து இது. இது உடலை வலுவடையச் செய்யும்.

பெண்கள் முப்பது நாள்களும் பயம் இல்லாமல் சேனைக் கிழங்கைச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். அவர்களுக்குக் கெடுதல் எதுவும் செய்யாத கிழங்கு இது. கருணைக் கிழங்கு போல் அவித்துச் சாப்பிடக்கூடிய இக்கிழங்கில் புரதம், தாது உப்புகள், மாவுச்சத்து, வைட்டமின் ஏ, ரைபோஃபிளவின், கால்சியம், இரும்பு, தயாமின், நிகோடினிக்கும் உள்ளன. உணவு செரிமானம் ஆகி நன்கு பசி எடுக்க இக்கிழங்கை உபயோகிக்கின்றனர்.

இதில் உள்ள கால்சியம்சத்து வயதானவர்களின் எலும்பு பலவீனமடைந்துவிடாதபடி பாதுகாக்கிறது. பித்தக் கோளாறுகள், வயிற்றுக் கோளாறுகள் முதலியவற்றையும் இது குணமாக்குகிறது. 'பி' குரூப் மாத்திரைகளைச் சாப்பிடுகிறவர்கள் அம்மாத்திரைக்குப் பதிலாகச் சேனைக் கிழங்கைச் சாப்பிடலாம்.